Квебек — столица одноименной провинции, находится в границах Национальной Столичной Области и является вторым по величине городом в области, после Монреаля расстояние до которого примерно 230 км. Крепостные валы, которые окружают Старый Квебек – это единственные сооружения в своем роде, сохранившиеся до наших времен. Они служат укреплением городских стен и были внесены в 1985 г. в Список Всемирного Наследия ЮНЕСКО, в качествек «Исторического Района Старого Квебека». Он был основан в 1608 г. и является одним из самых древних городов Северной Америки.

Город Квебек знаменит Зимним Карнавалом, Летним Фестивалем и исторической гостиницей Шато Фронтенак, которая является доминантной в городе. Провинциальный парламент или как его называют местные жители «Национальное собрание», и Музей цивилизации расположены в пределах Старого Квебека.



Квебек Сити является одним из старейших поселений выходцев из Европы в Северной Америке. И он является первым городом, основанным как постоянное поселение, которое не было коммерческой заставой и считается первым испанским городом на территории Северной Америки. Этот город основал 3-го июня 1608 г. Самюэлем де Шампленом на месте поселения названию, которого и относится название самой Канады. В 1736 году французское правление над городом закончилось, на то время население Квебека составляло 8 тыс. жителей, а город окружали бескрайние пастбища домашнего и дикого скота и обширные леса, полные редкой живности. Город выделялся монументальной архитектурой и резкой сменой уровня жизни, с одной стороны наблюдались богатые дома с каменно кладкой, а другой можно было увидеть грязные улицы, состоящие их лачуг и не понятных сооружений в которых жили люди.



Хотя Квебек имел статус столицы, он все равно он оставался колониальным городком, из-за низкого уровня жизни населения. Местные жители занимались сельским хозяйством, а обитатели соседних ферм продавали продукты и животных выращенных на своих фермах. В 1759 г. британцы захватили Квебек и владели им до 1763 г. Во время войны Семи Лет он стал местом Сражения Абрахама. В этом сражении британские силы во главе, которых стоял Генерал Джеймс Вольф, одолели французскую армию под предводительством Луи-Жозефа де Монткалма и завоевали город.



В течение 400-летней истории существования Квебек был столицей французской Канады(1608-1627 гг. и 1832-1863 гг.), потом стал столицей одноименной провинции(1763-1791 гг.). В 1791-1841 гг. был столицей Области Нижней Канады, 1852-1856 гг. и 1859-1866 гг. являлся столице всей Канады и с 1867 г. и до наших дней вновь имеет уже некогда носившее звание столицы Провинции Квебек.